土豆丝凉拌方法(土豆丝凉拌需要哪些材料)
1、食材:土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油 。
【土豆丝凉拌方法(土豆丝凉拌需要哪些材料)】
2、做法:把土豆去皮 , 用擦丝器擦成细丝;擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍 , 把多余的淀粉冲掉 , 这样成品才会好看;青椒、洋葱切丝 , 葱切碎;锅里烧开水 , 把土豆丝放进去焯熟 , 因为细 , 不用煮太久 , 基本上水开了就差不多了 , 太久了土豆软了就不好吃了;焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水;控完水的土豆丝放盆或大碗里 , 将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面 , 放盐、生抽、陈醋;炒锅烧热放火麻油油 , 小火炸香花椒;捞出花椒 , 将热油倒在盆里 , 会发出滋滋的声响;最好再撒上几滴火麻油 , 用筷子拌一下即可 。
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