果酱|奶香蝴蝶酥 a840

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很多人做得蝴蝶酥，不够酥脆，其实就是少了这一步。记得手抓饼一定要用擀面杖把它的面积擀到1.5倍大。只用了一张手抓饼就做了一大盘的蝴蝶酥，每一个都层次分明非常酥脆。蘸上酸奶或者果酱，味道真的太棒了。
By 花样厨娘-钱包RitaQ【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、只用了一张手抓饼就做了一大盘蝴蝶酥

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2、很多人做得蝴蝶酥不够酥脆，其实根本原因就在于它不够薄
【果酱|奶香蝴蝶酥】

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3、黄油可以增加它的奶香味。

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4、提前把黄油融化成液体

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5、可以隔水融化

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6、准备一个鸡蛋黄

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7、手抓饼用擀面杖擀压到原面积的1.5倍大

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8、刷上一层融化好的黄油

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9、然后从两边向中间卷起来，对不对称都没有关系

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10、用刀切成1.5厘米左右的厚片

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11、用手把它压扁。

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12、整齐地摆在烤盘中，顺便给它们整整形状。

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13、刷上一层蛋黄液

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14、撒上一些白砂糖。

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15、放入烤箱180度20到25分钟

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16、搭配上酸奶或者果酱，味道都超级棒

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17、蝴蝶酥酥脆的秘诀都交给你咯
小贴士饼皮按压的越薄越容易定型，烤出来也会更加酥脆，在烤箱内看到饼皮，体积由膨胀到回落，颜色金黄不焦就可以出啦。
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果酱|奶香蝴蝶酥