花纹|这面包太香了!浓郁的奶香巧克力风味,跟我做超简单,一次成功!



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太香了!做面包加这2样,好看又好吃,面团不发酵也一样柔软!玩了几年烘焙,做过很多蛋糕、饼干、面包之类的糕点,发现还是最面包最简单、最好玩、也最健康。只要成功过一次,掌握一些基本技巧,就再也不会失败,而且稍加变化,还能花样百变,独一无二,外面买不到。而在面包的里面,做吐司是最简单的,虽然它的形状基本一样,就是一个长方体,但是也可以做出很多新意哦!

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分享一个高颜值的吐司,用了2种颜色的面团,用最简单的麻花辫的整形方式,随意扭一扭,烤一烤。外表看着丑,切开有惊喜,片片有花纹,片片都不同,天下独一家,是不是特别有成就感?这,大概就是手工烘焙的乐趣所在吧!这个面包,没有用一滴水,100%纯牛奶,同时又加了可可粉,这2样一起揉面,有着浓浓的奶香味和巧克力风味,不仅好看,味道也是极好的。做法也简单,只需一次发酵,面团不用发酵哦,直接整形,非常随意,最后出来的成品,有着黑白相间的奶牛花纹,很好看,很柔软,很好吃!有兴趣的朋友,一定要试试哦!

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材料:面包粉270克,牛奶140克,鸡蛋1个,黄油20克,糖40克,盐2克,酵母3克,可可粉1大勺(7克) 步骤:1.把所有材料除可可粉以外,放入厨师机或面包机内,启动揉面程序。(可以预留一点蛋液,等下刷表面)

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2.面团揉得差不多时,取出分成两份,其中一份加入可可粉,继续揉面。1个面团在揉的时候,另一个面团可以用手稍微再揉几下。最后得到一黑一白2个面团,每个面团都能拉出均匀而不易破裂的薄膜。

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3.2个面团分别擀成方形的面片,再从一端卷起,得到一黑一白2根长条。

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4.把2根面团像麻花一样扭起来,两端捏紧。
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5.把黑白麻花2端收口朝下,放入不粘吐司盒中,放在温暖而湿润的地方发酵。如果吐司盒不粘效果不佳,需刷油防粘。

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6.发酵到八九分满时,刷蛋液。

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7.盖上吐司盒盖,放入预热好的烤箱内,170度35分钟左右。

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时间到,轻震一下,然后立即倒出冷却。

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切开,就能看到漂亮的花纹!

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