豪吉麻辣川香汁|豆豉麻辣鱼片
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好吃下饭的一道菜，咸鲜微麻辣
By Lilyhuaya
用料
- 鲷鱼（巴沙鱼） 1片
- 尖椒 1个
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 豪吉麻辣川香汁 2勺
- 葱 1段
- 姜 4片
- 蒜 4瓣
- 盐（腌鱼用） 适量
- 豆豉 1勺
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1、准备食材
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2、鱼切片，尖椒切块，葱姜蒜切片
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3、腌鱼片，用上边调料把鱼片抓匀，腌制20分钟
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4、起锅烧油，油要宽一些，避免鱼片粘锅，碎掉。葱姜蒜豆豉爆香
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5、下入鱼片轻轻滑炒，炒至大部分变白
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【 豪吉麻辣川香汁|豆豉麻辣鱼片】6、放入麻辣川香汁，生抽
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7、放入尖椒，翻炒均匀，出锅
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8、配一碗米饭
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9、麻辣鲜香
小贴士避免鱼片炒烂：炒鱼片时油要多，炒时要轻，把鱼肉滑开，需要翻面时，铲子抄底，次数不要太多。如果喜欢麻辣味特别重的，可以自行添加辣椒段和麻椒，炝锅后捞出料渣再炒鱼片。
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