保存|紫菜要怎么保存？紫菜有几种颜色你造吗？
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【保存|紫菜要怎么保存？紫菜有几种颜色你造吗？】紫菜要怎么保存
紫菜性寒凉 ， 怕潮 ， 一般要将干紫菜放到干燥的地方 。 一般的食材都是可以放在冰箱里的 ， 紫菜也不例外 。 将多余的紫菜放到保鲜膜或者保鲜盒里 ， 放到冰箱里保存 。 新鲜的紫菜如果要放入冰箱保存 ， 就需要提前将紫菜晒干 ， 然后再将晒干的紫菜用真空袋装起来放进冰箱 。 虽然紫菜是可以放入冰箱的 ， 但是并不说任何状况下的紫菜都是可以放入冰箱的 。 例如包装开封了紫菜就不宜放入冰箱 。 如果是从超市买回来的干紫菜 ， 只要是真空包装也是可以放入冰箱保存的 。 紫菜比较容易返潮变质 ， 而冰箱中又属于低温潮湿的环境 ， 包装开封了紫菜再放入冰箱中 ， 就很可能会出现变质的情况 。
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紫菜有几种颜色
良质紫菜 ， 具有紫黑色光泽 ， 有的呈紫红色或紫褐色 ， 片薄、口感柔软 ， 有芳香和鲜美的滋味 ， 清洁无杂质 。 用火烤熟后呈青绿色 。 次质紫菜 ， 表面光泽差 ， 片张厚薄不均匀 ， 呈红色并夹杂绿色 。 口感及芳香味差 。 杂藻多 ， 并有夹杂物 。 洗后水的颜色不应变色 ， 只是有些杂质 。 紫菜 ， 是在海中互生藻类的统称 。 红藻纲 ， 红毛菜科 。 藻体呈膜状 ， 称为叶状体 。 紫色或褐绿色 。 形状随种类而异 。 紫菜属海产红藻 。 叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成 ， 深褐、红色或紫色 。 紫菜固着器盘状 ， 假根丝状 。 生长于浅海潮间带的岩石上 。 种类多 ， 主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等 。 中国沿海地区已进行人工栽培 。 21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位 。 富含蛋白质和碘、磷、钙等 。 供食用和药用 。
紫菜是酸性还是碱性
碱性食品 。 大多数人对食物的酸度和碱度都很模糊 ， 认为酸**是酸的 。 事实上 ， 食物的酸碱不是由简单的味道决定的 。 所谓食品酸度是指食品中的无机盐是酸性的还是碱性的 。 食物酸度和碱度取决于食物中矿物质的种类和含量之比：碱性反应后体内存在钾、钠、钙、镁和铁；磷、氯和硫进入人体并呈现酸性 。 碱性食物中含有较多的金属元素 ， 如钙、钾、钠、铁、镁、锌等 。 经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物 ， 可缓冲酸性代谢产物 。 碱性食品包括蔬菜、海产品（海带、紫菜、石花菜、裙带菜）、水果、茶叶、咖啡等 。 紫菜 ， 是在海中互生藻类的统称 。 紫菜属海产红藻 。 叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成 ， 深褐、红色或紫色 。
紫菜要放冰箱冷藏吗
紫菜是可以放冰箱的 。 一般的食材都是可以放在冰箱里的 ， 紫菜也不例外 。 新鲜的紫菜如果要放入冰箱保存 ， 就需要提前将紫菜晒干 ， 然后再将晒干的紫菜用真空袋装起来放进冰箱 。 这样就可以保存一段时间 。 如果是从超市买回来的干紫菜 ， 只要是真空包装也是可以放入冰箱保存的 。 虽然紫菜是可以放入冰箱的 ， 但是并不说任何状况下的紫菜都是可以放入冰箱的 。 例如包装开封了紫菜就不宜放入冰箱 。 原因就在于紫菜比较容易返潮变质 ， 而冰箱中又属于低温潮湿的环境 ， 包装开封了紫菜再放入冰箱中 ， 就很可能会出现变质的情况 。
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