对虾和基围虾的区别有哪些（对虾和基围虾有什么区别）
1、种属区别
从本质而言它们不是一个品种 ， 对虾学名东方对虾 ， 又称东方明对虾、青虾、黄虾等 ， 是对虾科对虾属 。而基围虾学名叫刀额新对虾 ， 俗名较花虾、虎虾、红爪虾等 ， 所以它的养殖方式在商业上将其统称为基围虾 。
2、外观区别
对虾的个头较大 ， 一般个头长16-22厘米 ， 最大可达30厘米 ， 体重在30-80克之间 ， 重的有半斤重 ， 它的腹部较长 ， 肌肉发达 ， 虾体呈长筒形 ， 左右侧扁 。一般成虾雌虾大于雄虾 ， 它们的体色也会有区别 ， 雌虾体色灰青 ， 雄虾体色发黄 。基围虾的个头要比对虾小一些 ， 体长一般在10-15公斤 ， 它的虾瓜末梢稍稍发红 ， 这时和对虾最大的区别 ， 在购买时可以通过它区别它们 。
3、口感区别
二者在市面上较受消费者喜爱的品种 ， 对虾的肉质相对而言有紧弹性 ， 吃起来有嚼头 ， 在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等 。而基围虾的最大特点时壳薄肉肥 ， 它的虾壳较薄 ， 肉质较嫩适合于白灼、煲汤、烧烤等 。
【对虾和基围虾的区别有哪些（对虾和基围虾有什么区别）】
4、养殖环境区别
对虾是一种海虾 ， 对于养殖环境要求较高 ， 水质、底质以及养殖密度都有一定的要求 ， 养殖它的成本比较高 ， 所以价格也比较高 。而基围虾虽然也是海虾的一种 ， 但是它对于水体的含盐量要求较低 ， 也可以在淡水中养殖 ， 适合内陆养殖 ， 养殖规模也较大 ， 在价格也要比对虾稍微便宜一些 。
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