玉米面|别乱买网红“减肥面包”了！自己做挺简单的，拉丝好长呀
文章插图
昨天，我和老公在看体检报告单。
唉，真是岁月不饶人啊，人到中年，就会有些指标莫名其妙高了，或者低了。医生的建议就是要多运动少吃肉，多吃粗粮、多吃膳食纤维、维生素等。
其实啊，这两年我早就注意这个问题了，家里常备各种杂粮杂豆，做啥都加一点。
昨天我分享了小米面做的馒头，今天来一个黑玉米面做的吐司面包。黑玉米面是粗粮，营养价值很高，所谓“逢黑必补”，是很有道理的，难怪它被世卫组织称为“理想蛋白质”模式。
这个吐司，虽然加了粗粮，但是味道却极好。因为我用酸奶代替牛奶，还加了豆沙夹馅，只需一次发酵，面包一样柔软，拉丝很长哦！
文章插图
撕下一个，看看组织，是不是很细腻？
那个紫色的一点点的就是黑玉米面哦，粗粮呀，比精米白面的更健康，富含纤维和维生素，好吃不发胖！这才是真正的“减肥面包”。
前阵子看到一个新闻，说某商家的的网红“减肥面包”“全麦面包”被曝光越吃越肥，原来里面的成分根本是乱标的，太可怕了！
所以啊，别乱买“减肥面包”了，自己做吧，很简单的。
文章插图
自己做的面包，真的好香，比买的好吃多了，还不含任何添加剂，健康的主食呀！
如果切开，片片有花纹，片片都不同，那是豆沙夹馅哦，既好看，又好吃，又健康，还有满满的成就感！
早餐来几片，再加酸奶一杯，全世界最快的早餐，不用早起，多方便呀！
快去试试吧！
文章插图
材料：面包粉（高粉）260克，黑玉米粉40克，浓稠酸奶160克，糖40克，黄油30克，鸡蛋1个，酵母3克，豆沙100克左右
做法：
1.自制浓稠酸奶、鸡蛋、糖、酵母、面包粉、黑玉米粉放入厨师机或揉面机内，启动“揉面”程序，成团后加入黄油。如果没有机器，当然也可以手揉。鸡蛋1个不要全放进去，留一点，等会儿烤前可以刷表面。
文章插图
2.揉至面团光滑，能拉出坚韧而不易破裂的薄膜。
文章插图
3.面团不用发酵，直接分割成均等的3个，盖上保鲜膜或盖子，静置松弛15分钟。
文章插图
4.取一个面团，擀成长条，沿长边两边对折，再轻轻擀长。
文章插图
5.抹上一层豆沙馅，末端留一截不抹馅。别太贪心，豆沙馅最好稀一点，别抹太厚，薄薄一层就好，否则馅料太沉重，吐司容易塌陷。
文章插图
6.从一端卷起，收口朝下。
文章插图
7.3个都依次卷好，放入吐司盒中，放在温暖而湿润的地方发酵。一般家庭内是没有发酵箱的，可以放烤箱内发酵。我是放蒸烤箱内发酵的，如果发酵程序没有蒸汽的，可以在旁边放一碗水，保持湿度。注意：如果你的吐司盒不黏性不好，需刷油防粘。
文章插图
8.吐司的发酵时间比较长，我的大约发了一个多小时，发到八九分的高度。
推荐阅读
- 挂面|同样是面条、买湿面好还是干面好告诉你区别，以后别乱买了
- 饺子|调韭菜馅儿，调料不懂别乱放，只需2种料，饺子鲜香入味，超好吃
- 鸡蛋|玉米面加5个鸡蛋，不加1滴油1滴水，又香又软，比发糕好吃10倍！
- 窝窝|1碗玉米面1把豆角，简单一做，既当菜又当饭，全家人都爱吃！
- 玉米面|玉米面馒头做得好，蓬松暄软，香味十足，比面包都好吃
- 做法|玉米面好吃的做法，家常烙玉米面饼
- 好吃|玉米面最好吃做法，开水一烫，加2个鸡蛋，蓬松暄软，超好吃
- 好吃|玉米面怎么做才好吃？加3个鸡蛋，手不沾面，松软细腻又香甜
- 老面|这才是玉米面好吃的做法，不加一滴油，10秒一张，味香松软不碜
- 一滴油|冬天，玉米面好吃的做法，不加一滴油，柔软蓬松，上桌就光盘