概述国内外对茶多酚的提取分离和分析鉴定的研究 ， 并结合工作实践对这些方法进行评估 。 重点介绍近年来茶多酚的提取、分离、分析和鉴定的新技术、新方法、新工艺、新仪器和新设备 ， 以期为茶多酚的生产与研究提供参考 。 【茶多酚的提取分离和分析鉴定研究】完成机构：[1]中国药科大学天然药化教研室 ， 江苏南京210038 [2]总装备部军事医学研究所 ， 北京100101
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