家常|油焖虾的家常做法，加蒜蓉焗一焗，又香又鲜，好吃到吮指
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份内心的平静。不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味长存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让大家更有味道！
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【蒜香油焖虾】【准备材料】：白对虾10只、姜片5片、蒜蓉3瓣、生粉1勺，盐、豉油、料酒各少量。【具体做法】：1、将虾洗干净并沥干水分，用剪刀剪去头部尖刺、触须、虾脚及虾腮。这样处理过的虾，下锅后受热更均匀，不会因为虾的须和脚等小部件而糊了锅。
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2、用牙签在虾头的第二关节处侧面刺入，挑出虾线并拉出，如果拉断了，则在虾的尾部倒数第二关节处再补刺一下，将虾线彻底拉出，清除干净。这样处理干净的虾吃起来鲜而不腥。
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3、处理好的虾再次用清水冲洗一遍，沥干水分，加入1勺生粉抓均匀，备用；同时将姜切片，将蒜瓣剥去外皮，剁成蒜蓉。
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4、热锅放油，放入姜片爆香，调到中小火，往锅中均匀撒上一层薄薄的盐花，再将虾下入锅中，将虾的一面煎至金黄色，再翻转另一面继续煎。
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5、虾翻转面后，再往虾身上撒上一层盐花，沿着虾的边缘撒入一瓶盖的料酒，再将蒜蓉均匀撒在虾上，盖上盖子，中小火焖煮2～3分钟。盐的量用拇指与食指捻住一小撮，撒上即可。
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6、打开盖子，香味扑鼻而来，最后，加入一勺豉油，熄火，用余温翻炒均匀，即可出锅。
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蒜香油焖虾就做好了，满屋飘香，引人垂涎，虾的外壳酥香入味，虾肉又香又鲜，好吃到吮指，恨不得连虾壳都一起吞吃入腹。
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每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
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