中式炸酱面做法窍门（中式炸酱面的做法步骤）
1、用料：高汤精 、生拉面300G(两碗面的量）、五花肉100G、豆干2片、土豆中等大小1个、青瓜一小段、黄豆酱两大汤勺、蒜苗或小葱、糖、食用油 。
2、五花肉 ， 豆干 ， 土豆去皮 ， 青瓜洗干净都切成丁 。
3、小葱切成葱花 。
4、锅子烧干 ， 放入五花肉 ， 倒入一点点的食用油 ， 文火熬五花肉 。
5、待五花肉炸到有点干黄 ， 放入土豆 ， 豆干翻炒 。
6、然后加豆瓣酱翻炒出酱香味 ， 再加一点白糖和高汤精 ， 倒入适量的开水 ， 熬制成酱汁 ， 最后放入青瓜丁 ， 装碗待用 。
7、汤锅内 ， 倒入多一点开水 ， 煮沸后放入备好的拉面 。
【中式炸酱面做法窍门（中式炸酱面的做法步骤）】
8、大伙煮五分钟左右 ， 捞起沥干水分 ， 装碗 。
9、然后铺上炸好的酱汁 ， 吃的时候搅拌均匀 。
10、这样一碗香喷喷的炸酱面就做好了 。
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