韭菜盒子|自制韭菜盒子
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By Kelly爱美食
用料
- 面粉 500克
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 2个
- 粉条 适量
- 盐 适量
- 水 280克
- 老抽 适量
- 酱油 适量
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1、面团我用的半烫面,500克面粉在中间画条线,加140克开水烫一半面搅拌成面絮,另一半面粉加入140克水搅拌成棉絮,然后混合和面,揉成面团,醒发半小时
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2、接下来准备馅,韭菜切小段加入粉条,两个鸡蛋炒碎加入(粉条切段之后加入老抽提前腌一会),然后加入盐 十三香 花生油搅拌
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3、面醒好之后切成面团
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4、擀成面皮,加馅,捏紧边缘
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5、然后边缘再往里摁成折,一定要捏紧
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【 韭菜盒子|自制韭菜盒子】6、锅中加油放入盒子,朝上的一面刷油
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7、两面都要煎一下
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8、两面煎至金黄就可以出锅啦
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