豪吉麻辣川香汁|#豪吉川香美味#重庆辣子鸡（麻辣蒜香味）
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小伙伴常说，你吃得好清淡。正好试用成功豪吉麻辣川香汁，今天就来个重口味重庆辣子鸡，特别麻辣鲜香，加上我喜爱的大量蒜头，更为开胃。再配上一杯雪碧，真真绝绝子！爽翻天！
By 存真留纯
用料
- 鸡腿 4只
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 豪吉麻辣川香汁 3勺
- 干辣椒 150克
- 花椒 适量
- 蒜 4个
- 大葱 1段
- 姜 适量
- 盐 适量
- 十三香粉 适量
- 糖 适量
- 白芝麻 适量
- 小葱 适量
- 香菜 适量
- 菜籽油 适量
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1、食材全家福，中途我又添加了蒜，姜，花椒等
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2、鸡腿事先用清水多漂洗几遍，泡洗出血水，剪去骨头，取肉
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3、切成鸡块，我想吃大块些，所以切得比较大。如果想吃枯枯硬硬的口感，就切小一些
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4、葱切斜片，姜切小片，蒜拍一下剥开
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【 豪吉麻辣川香汁|#豪吉川香美味#重庆辣子鸡（麻辣蒜香味）】5、鸡腿肉加生姜，蒜，大葱，芝麻，十三香粉，生抽，耗油，盐等腌制
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6、关键重头戏，加上豪吉麻辣川香汁，哇哦！一打开瓶盖，麻辣鲜香的浓浓味道直抵鼻中，满满的香味好好闻
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7、众多调料和鸡腿肉拌和均匀，多按摩按摩，最少静置30分钟，我是上午拌好，下午烧，更易入味
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8、干辣椒和花椒可以略泡水一小会，这样炒制时不容易糊。泡过的水不要倒，可以做水煮鱼或水煮肉用
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9、干辣椒沥干水，减小段
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10、锅中倒油，小火过油30秒捞出
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11、油加热，加入鸡腿肉过油捞出
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12、油继续加热，再放鸡腿肉二次过油，看自己口感，想软嫩一些，时间短一些，想干枯有嚼劲，时间长一些
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13、捞出鸡腿肉沥干油备用
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14、锅中留宽油，放入姜，蒜，大葱，花椒烹香
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15、倒入鸡腿肉，可继续加生抽，耗油，糖炒
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16、再加一些豪吉麻辣川香汁，继续提味
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17、加十三香粉，芝麻提香
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18、最后撒小葱增色
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19、摆放一些香菜，装盘美美哒
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