生姜粉|美食新滋味：好吃不腻的刷脂无米营养炒饭

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为了刷脂减肥！又美又瘦又好吃！！用到了十余种原料，也是方便自己记菜谱。西兰花代替米饭,从自己提前准备好的各种备菜里选了各种菌菇、彩椒洋葱补充营养。还有鸡蛋虾仁优质蛋白质。食物多样性是保证减脂健康的秘诀之一。
By 秦ewgh
用料

西兰花半个
菌菇各种多样一小碗
虾仁一小碗
鸡蛋 1个
彩椒 20克
洋葱 15g
香葱 25g
橄榄油 5g

做法步骤

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1、拿出冰箱冷藏的密封蔬菜，都是提前洗好切好的。

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2、准备图中食材，西兰花用拉蒜器弄碎装碗备用；鸡蛋、虾仁、菌菇装碗备用；拉葱花、洋葱丁、彩椒丁备用；菌菇用老抽鸡精略腌制、虾仁用白胡椒粉、生姜粉、红薯淀粉腌制（白胡椒粉很重要，提鲜）；开始煎鸡蛋，锅余温定型，盛出备用；上菌菇煸到焦黄盛出；上虾仁煸熟盛出。两个燃气灶，另一边上炒锅热锅放葱花洋葱丁，出香味放西兰花，炒2分钟把菌菇虾仁鸡蛋都倒入煸炒。

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3、如图煸炒

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4、调制生抽耗油加水成酱汁；彩椒和部分洋葱丁和料汁后放大锅一起煸炒2分钟。

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5、出锅香～
小贴士葱花多放，香。虾仁要用白胡椒粉腌制，提鲜。菌菇提前煸焦，有口感。
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
【生姜粉|美食新滋味：好吃不腻的刷脂无米营养炒饭】2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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