轻奶油|轻奶油蔓越莓吐司

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室温24度，湿度60%，一天入秋，甚是凉爽。 ??有时候会剩余一点不多的淡奶油，又无法消耗，那么这个配方就刚好可以帮到你消耗掉那一点淡奶油，一次发酵仍然柔软～～
By 蜜悦时光
用料

做法步骤

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1、1? 乔立7600揉面步骤如下，除黄油酵母和蔓越莓外其他材料入桶：2档2分钟— 成团，粘桶底，桶壁不干净4档5分钟— 桶壁逐渐干净，面团开始光滑，揉完轻粘桶底，揉完加黄油4档8分钟— 光滑细腻，揉完加鲜酵母4档5分钟— 完全扩展，揉完加蔓越莓2档1分钟— 若做2个吐司则揉2分钟

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2、2? 取出面团稍作整理，密封醒面20分钟.3? 称重（约508克），平均分成3个团（约169克/个），密封醒面20-25分钟（室温低）

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3、4? 取一个面团- 轻拍气泡- 擀长- 翻面-三折-卷起入模，依次完成

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4、5? 在温度为35度，湿度为75%左右的环境下进行发酵，至九分满，同时预热烤箱.

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5、6? 根据自己烤箱脾气烘烤，我的烘烤温度时间仅供参考海氏C40下层，低糖吐司盒下 170，上145，30分钟

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6、由于淡奶油的加入，吐司格外柔软，蔓越莓的酸甜丰富了口感

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7、细腻光亮的组织，是你喜欢的吗哈哈
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