吐司|马苏里拉肉松香葱吐司
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???大人小孩最爱的一款吐司咸香的口感,香葱肉松芝士完美融合烘烤的时候已经满屋飘香,成品又香又软,谁能不爱呢~
By 扬凡妈_欣????
用料
- 高筋面粉 250克
- 奶粉 8克
- 盐 4克
- 细砂糖 30克
- 牛奶 135克
- 鸡蛋 25克
- 鲜酵母 7.5克
- 黄油 20克
- 新鲜小葱段 适量
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 马苏里拉芝士 适量
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1、除黄油外,所有材料放入搅拌桶内,用厨师机3档搅拌成团
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2、揉至面团出厚膜,加入软化的黄油,低速搅拌均匀后调高速,打至出有韧性的手套膜
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3、加入软化的黄油,低速搅拌均匀
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4、调高速打成团
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5、打至出有韧性的手套膜
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6、取出面团,滚圆面团放至发酵箱室温松弛15分钟
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7、松弛后取出面团,擀成长方形
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8、在下半段位置抹上沙拉酱,加入刚才准备好的馅料,馅料量自行调整
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9、把上面一半对折下来,捏紧收口,继续擀成长方形,用刀切开8条
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10、每一条都向同一个方向拧麻花
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11、从上往下卷起来,再卷到底部,放入450g吐司模具中
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12、放入烤箱32-35度,发酵60分钟
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13、发酵好后在面团表面挤上沙拉酱,撒马苏里拉芝士
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14、烤箱 170/210度预热,160/200度烤28分钟,自家的烤箱温度时间自行调节哦
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