动物肝脏|大厨教你这么做清酒鸡肝–日式下酒小菜，营养又好吃

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鸡肝便宜又营养丰富但是做不好容易太老干面或者腥味重这道清酒鸡肝作为日式居酒屋的保留下酒菜制作方法经过多次改良去除了鸡肝的腥味最大程度保留了清酒的香味吃不腻！！！ Ps. 放在冰箱里可以保存一周
By 浅色酱
用料

鸡肝 500g
清酒四大勺
姜丝适量
八角 1个
味淋两大勺
冰糖 4块
盐一勺
酱油两大勺
牛奶一盒

做法步骤

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1、配料

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2、鸡肝泡盐水切掉脂肪和血管洗净沥干

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3、泡牛奶30分钟

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4、所有配件放在蒸盘里调匀

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5、鸡肝沥干牛奶冲洗一下不需要使劲洗

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6、泡进调料中

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7、蒸锅上汽后蒸15分钟

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8、取出鸡肝把汤汁过滤后倒入密封容器

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9、放冰箱！

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10、取出切片搭配蒜泥吃更提味！

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11、很棒的小菜
鸡肝的营养功效1.保护眼睛：鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.增强免疫力：鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
3.改善面色：动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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