山药|钙含量是牛奶的8倍, 简单一煎就上桌, 每周一次, 宝宝个子蹭蹭长! 补钙

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

最近很多朋友留言，提到节假日给娃吃的比较多，肠胃有点不太好，想要一些调理肠胃的食谱。
安排！
今天这道小饼，特地用到了可以健胃养脾的山药，非常适合秋冬给宝宝调理肠胃。

而且，我还特意加入了号称“补钙之王”的奶酪，浓郁的奶香搭配上山药的甘甜，每一口都回味无穷！
养胃山药饼参考月龄：12M+
准备食材：铁棍山药：100克，蔓越莓碎：5克，中筋面粉：15壳，奶酪碎：20壳，苹果：50克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
1.去皮的铁棍山药切小段，冷水上蒸锅大火蒸15分钟，蒸熟的山药碾压成泥。

?山药去皮切小块的过程中一定要戴手套！防止山药的黏液碰到手上会很痒。
2.苹果擦丝加入到山药泥里，再在山药泥中加入面粉、蔓越莓碎，翻拌均匀。
【山药|钙含量是牛奶的8倍, 简单一煎就上桌, 每周一次, 宝宝个子蹭蹭长!】
3.取一小块面团压扁，放入奶酪碎，包起来，揉成球，再压成小饼，备用。
4.开小火，平底锅中刷一层油，油热后放入包好的小饼，一面煎至金黄，翻面，再将另一面煎至金黄。
一口下去，钙、VC、膳食纤维、蛋白质一样不落，让宝宝在有限的食物中获取充足的营养！

制作要点

● 苹果擦丝记得先去核哦~
● 山药注意选用更加软糯的的铁棍山药，做出来的小饼不易散开，而且口感更加松软。

如何挑选铁棍山药

铁棍山药相比于其他山药，铁棍山药质地紧密、口感粉甜细腻，也能充分消化，非常适合给娃做辅食。
●看外观：铁棍山药体型细长，通常粗细在2~3厘米，表面粗糙有稠密的毛，同时还有常见的红色锈斑块；而普通山药体型粗短，形状均匀规整表皮光滑无“锈斑” 。
●看断面：铁棍山药肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。
●掂重量：铁棍山药一般不重也不轻，重量稳定，大部分都在半斤左右；普通山药重量参差不齐。