板栗熟的怎么做（板栗熟的做酥饼的方法）
1、水油皮：普通面粉135g、细砂糖15g、猪油40g、温水50g 。
【板栗熟的怎么做（板栗熟的做酥饼的方法）】
2、油酥皮：普通面粉90g、猪油45g 。
3、馅料：去皮熟板栗200g、细砂糖50g、猪油15g、装饰用全蛋液少许、熟白芝麻少许 。
4、将水油皮所需材料全部混合 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜松弛30分钟 。
5、将油酥面团中所需的面粉 ， 猪油揉至光滑 ， 放一边备用 。
6、将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状 ， 加入糖和猪油揉匀备用 。
7、将松弛好的油皮 ， 油酥和馅料均等分成10份 。将油皮按扁成圆形 ， 并将油酥置于油皮中央 ， 捏紧收口 ， 收口朝下整成圆形 ， 然后加盖保鲜膜 ， 静置15分钟 。
8、将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形 ， 并从上向下卷起 。加盖保鲜膜松弛15分钟 。
9、将面团再次擀成椭圆形并卷起 ， 静置15分钟 。
10、将面团竖起并按扁成圆形 ， 用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片 。
11、将馅料裹入并捏紧收口 ， 收口朝下按成圆形饼状 。
12、将烤箱预热至200度 。
13、将面饼放入烤盘 ， 刷上蛋液 ， 洒上白芝麻 。入烤箱中下层 ， 上下火烤20分钟即可 。
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