茶真是神奇的东西 ， 世界上大部分地区的民族都被这小小的树叶征服了 。
我见过土耳其首都大街上背着铜壶穿梭在人群中卖茶的情景 ， 当卖茶人弯腰倾茶入杯的那一刻 ， 我意识到了茶对于这个国家多么重要 。
【小茶叶征服世界】茶之伟大 ， 在于它把人生艺术化了 ， 虽然只是在品茶那一会儿 ， 但那片刻的“优游”用周作人的话说可抵“十年尘梦” 。 我曾欣赏过日本人繁复而精致的茶道 ， 但我觉得北京的胡同里蹬三轮车的车夫蹲在树阴下 ， 拧开泡着茉莉花茶的玻璃瓶 ， 微啜一口时 ， 那才是茶的伟大境界 。
茶的伟大之处还在于 ， 它既可以解渴、提神 ， 又可以“优游”寻梦 。 它把实用和艺术 ， 雅与俗连成一片 ， 消解了其中的界限 ， 因此茶也打破了各阶层人之间的界线 ， 在上至王侯下到屠夫那里得到了广泛的共鸣 。 在茶面前 ， 英国女王的下午茶与成都茶馆中老媪的盖碗茶是平等的 。 都是“‘忙里偷闲 ， 苦中作乐’ ， 在不完全的现世享乐一点美与和谐 ， 在刹那体会永恒” 。
从阿拉伯人那里 ， 西方人知道了茶 。 自从1606年荷兰人首次将中国的茶输往欧洲 ， 欧洲人就被茶迷住了 ， 乃至于需求量越来越大 。 到了18世纪-19世纪 ， 茶叶竟成了中国与西方贸易的核心产品 。 仅以英国东印度公司为例 ， 1765年-1794年的30年中 ， 他们进口的中国茶叶占其贸易额的75%以上 ， 19世纪上升为90%以上 ， 最后 ， 茶叶成为其唯一的进口商品 。
18世纪 ， 荷兰进口中国商品总值的70%-85%是茶叶 。
对于美国 ， 可以这样说 ， 若没有茶 ， 有没有美国就难说了 。 我们知道独立战争把美国从英国的殖民地中解放出来 ， 而独立战争的爆发是起源于波士顿的倾茶事件 。 简单地说就是1773年英国殖民当局要收茶叶税 ， 引起了当地人的不满 ， 爆发了冲突 ， 他们爬上东印度公司的货船 ， 将342箱茶叶倾入大海 。 英国当局派兵镇压 ， 于是爆发了独立战争 。 1776年 ， 英国人投降 ， 美国诞生 。
(本文来源：食品产业网)
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