工艺与材料菜谱工艺烤；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：新手尝试 。
主料红薯：4个；
辅料锡纸：适量；
本教程说明：大家对砂锅烤红薯不陌生了吧？
砂锅烤红薯的做法步骤1
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砂锅清洗干净，用干净的抹布擦干水分 。
步骤2
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随手扯一些锡纸，捏成蓬松的锡纸团，铺在耐干烧砂锅底部，这里可以用矮脚一点的烤架，我家里没有合适大小的烤架，所以用了锡纸团来代替 。
步骤3
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再撕两张比较大的锡纸，交叉铺在锡纸团上，这样做的目的是防止砂锅弄脏，红薯在烤的过程中会流出蜜汁，蜜汁如果直接滴在砂锅上，长时间干烧之后会难清洗，用锡纸垫一下就能解决了 。
步骤4
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红薯的个头不要选太大的，匀称细长一些，烤的时候需要的时间就少，又大又粗的红薯会比较耗时间 。把红薯洗干净，直接铺在锡纸上 。
步骤5
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盖上锅盖，可以稍微留一丝缝隙散湿气，开中火把砂锅烧热，然后调成中小火，干烧大约30分钟就可以了，烤的过程中戴上隔热手套 。
步骤6
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时间到了香味就出来了，烤出来的红薯焦香软糯，一点也不输路边摊 。
砂锅烤红薯的烹饪技巧1，砂锅在烤红薯的过程中，底部温度会非常高，如果不喜欢吃烤焦的红薯，适当换个高点的烤架就可以了 。
2，烤红薯的时间跟红薯的品种，大小，烤架的高低有关，烤的时候尽量选择同一品种，个头也差不多的红薯，这样烤出来的口感也会比较均匀 。
3，一定要选择耐干烧砂锅来操作，普通砂锅干烧之后会开裂 。，或者用食品夹给红薯翻下面，让红薯能受热均匀 。
【砂锅烤红薯怎么做好吃】
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