饺子皮韭菜煎包的做法

2022-08-23 生活百科

工艺与材料菜谱工艺煎；成品口味：家常味；所用时间：30分钟；做法难度：初中水平。
主料韭菜：300克；鸡蛋：1个；泡发木耳：5个；干粉丝：一把；
辅料植物油：适量；盐：适量；蚝油：20克；
本教程说明：我家特别爱吃韭菜，就用剩下的饺子皮做了《韭菜煎包》，给不喜欢和面的小伙伴们送福利了，饺子皮去买2元的，加点韭菜和鸡蛋、木耳、粉丝做馅，包成包子形状，煎出来两个人都吃不完，做早餐特别的好，如果爱喝豆浆或者牛奶搭配一起吃，那营养美味全都有了，如果怕时间紧，可以提前做好馅，放冰箱里保鲜，这样早上做包子煎包子，真的特别节省时间，详细做法我分享了，喜欢吃韭菜的小伙伴们，就去做给家人吃吧，春天可是调养脾胃的好季节，多吃家人吃吧。
饺子皮韭菜煎包的做法步骤1

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主料：饺子皮适量、韭菜200克、鸡蛋2个、干粉丝50克、泡发木耳3个辅料：植物油适量、盐、蚝油20克、五香粉1克
步骤2

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把韭菜洗净沥干水分，切小丁丁，加一勺植物油拌均匀，这样不易水分
步骤3

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鸡蛋打散搅拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，炒到成块，捞出来备用
【饺子皮韭菜煎包的做法】步骤4

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把干粉丝用热水泡软，捞出来用凉水过一过，切丁丁，泡发木耳洗洗，切小丁丁
步骤5

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加盐和植物油拌均匀以后，再把鸡蛋丁加进去拌均匀（这样鸡蛋容易吸盐，就不会咸了）
步骤6

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把饺子皮稍微擀几下，这样饺子皮很薄，也大一些了
步骤7

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饺子皮加韭菜馅
步骤8

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可以包成包子形状，边边都捏好
步骤9

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平底锅烧热，加植物油烧到7成热，下韭菜包子，有褶子一边朝下，稍微用锅铲压一压，这样比较平整，用中小火慢慢煎出香味，底部金黄色以后
步骤10

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翻面继续煎另一面，出香味金黄色以后，这样饺子皮做皮的煎包，由于皮薄，特意易熟，几分钟就可以出锅吃了，底部金黄，吃起来外皮酥香脆的韭菜煎包子，做起来特省时省力，做早餐真不错。
饺子皮韭菜煎包的烹饪技巧1、韭菜易水分，不可加的太多了，粉丝不可泡的太软，这样可以吸收韭菜的水分
2、煎的时候一定小火慢煎，小火很容易糊

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