洋葱肥牛便当如何做（洋葱肥牛饭怎么做）
1、肥牛250克、白洋葱50克、米饭100克、油10克、盐3克、蚝油10克、生抽10克、纯净水20克、水淀粉20克 。
2、肥牛不必提前解冻；洋葱推荐使用白洋葱，味道没有紫皮洋葱那么辛辣刺激，且白洋葱偏甜一些；请预先煮好米饭，以及将调料栏中的调料都混合在碗中搅拌均匀（喜欢勾芡口感的盆友也可以放入水淀粉，这一步非必需，按个人口味）；
3、煮锅水开后下入肥牛卷；
4、用筷子搅散开来，避免粘连；
5、中大火，搅开后默数20秒关火，用筷子抖开不要成卷，撇开血沫，捞起；
6、这一步切忌煮太老，所以一定要把控好时间，以及处理好血沫，捞起后控干备用；
7、炒锅热锅后不要放油！放入切好的白洋葱；
8、全程中火；
9、大概无油翻炒2分钟左右，洋葱开始变软出水；这一步为了将洋葱爱出水的步骤控制在与肉一起烹饪之前，且洋葱体积变小炒香之后再放油也比较省油；
10、再放入食用油开始翻炒；
11、翻炒至洋葱略微透明，出香味；
12、拨开至一旁，下入控干水份的肥牛片；
13、放入预先调拌好的调料，搅拌均匀，大火煮开，小火盖盖子，焖煮2～3分钟；（这一步如果是勾芡的话，一定要再次搅拌均匀水淀粉再下入锅中，会沉淀哦！）
14、待肥牛变软，汤汁浓稠就可以浇在米饭上！
15、肥牛提前焯水主要是为了去腥以及去除血沫，这一步不建议省略；
【洋葱肥牛便当如何做（洋葱肥牛饭怎么做）】
16、一定不要烧干汤汁，汤汁即是灵魂所在！
推荐阅读
- 便当怎么做的好吃（便当这样做好吃又简单）
- 孜然洋葱肥牛卷步骤（孜然洋葱肥牛卷做法步骤）
- 金针菇炒肥牛的做法（金针菇炒肥牛片的制作过程）
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 食谱|零技巧的洋葱小团子，懒人也能秀厨艺
- 美味|网红茄汁肥牛，简单快手超美味
- 牛排|上桌妙光的洋葱煎牛排，这个冬日别再错过啦
- 洋葱|洋葱小团子
- 洋葱蒸蛋羹步骤（洋葱瘦肉鸡蛋羹的做法）
- 洋葱香菇滑鸡怎么做（制作洋葱香菇滑鸡的方法）