川菜|10月18日正式开幕！世界川菜大会来了
一勺郫县豆瓣酱
为川菜注入灵魂
烹调出四川人的百味人生
由成都市郫都区人民政府、世界中餐业联合会共同主办的第四届世界川菜大会即将于10月18日在成都市郫都区川菜小镇开幕。今晚，金融城双子塔也同步点亮，欢迎全球美食行家、川菜专家、川菜品牌企业代表及国际友好城市负责人欢聚成都市郫都区。大会将搭建起世界川菜产业发展国际化交流平台，深度挖掘以“郫县豆瓣”为代表的川菜文化底蕴，构建川菜产业生态圈，提升川菜产业国际竞争力。
搭建全球交流平台
五大板块活动擦亮川菜“金字招牌”
自2018 年举办首届世界川菜大会以来，目前已经成功举办三届。作为一个聚焦海内外优势资源，打造全球川菜文化的交流与合作新平台，世界川菜大会已成为挖掘川菜饮食文化、聚集全球产业资源、讲述四川美食故事、展示四川区域形象以及推动中国饮食文化创新发展的重要平台。
文章插图
本届以“让世界爱上川菜”为主题，大会期间，将围绕“川菜发展论坛”“川菜产业博览”“川菜烹饪大赛”“川菜美食体验”“产业考察推介”五大板块，陆续举行20余场精彩纷呈的各类活动，让世界爱上川菜、让郫都味道香飘全球。
中国川菜博览馆将开馆
展现川菜产业发展成就
据悉，本次大会期间，还将举行中国川菜博览馆开馆仪式，展示川菜历史文化发展脉络、展现川菜产业发展成就。
中国川菜博览馆地处郫都区安德街道蜀安南路188号，占地约7亩, 总建筑面积约6000平方米，其中布展面积约3000平方米，会议中心面积约500平方米，公共配套及行政区域面积约2500平方米。
文章插图
↑中国川菜博览馆示意图
中国川菜博览馆从历史维度、文化高度、产业视角出发，以“融合·创新”为主题，以川菜历史文化加产业发展为逻辑主线，利用声、光、影、景等现代科技手段，全面展示川菜发展历程及产业建设成就。
中国川菜博览馆将立足川菜行业，深度挖掘川菜发展精髓，叙写川菜历史，解读川菜魅力，展示川菜成就，打造面向世界的集川菜产业展示、文化体验、行业交流、会议服务等功能为一体的川菜产业博览中心和川菜文化交流中心。
城市机会清单将发布
赋能川菜产业高质量发展
大会期间，郫都区围绕川菜及相关产业链的供需发展，发布该区今年首批《城市机会清单》。《清单》涉及18个细分场景28条需求内容，包括场馆运营、展览合作、会展策划、展会承办等多方面合作项目。川菜产业委员会与窄门学社战略合作等一批重点项目也将在会期正式签约落地。
文章插图
郫县豆瓣传统技艺
同时，《国际川菜经典菜肴制作工艺规范》（2021-1）、《郫都饮食文化·知味郫都》、“郫县豆瓣”产地标志、2021中餐工业化科技创新成果、《安德乡村振兴机会清单》等一批重要成果将在会期进行全球发布。
依托“郫县豆瓣”品牌优势
打造具有全国影响力的中国川菜产业城
近年来，郫都区依托“郫县豆瓣”的品牌优势，重点打造了全国首个以地方菜系命名的中国川菜产业城。总体规划面积57.1平方公里，规划建设面积9.4平方公里，其中，以5.1平方公里的工业板块为产业核心，目前已建成约3平方公里。已引进聚集产业项目121个，建成投产企业117家，其中规模以上企业37家，销售收入上亿元企业15家，形成了以郫县豆瓣为核心的复合调味品和休闲食品为主导的产业体系。
推荐阅读
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼
- 烧烤|这家大牌档扎根集美11年，开在学校边，每次集会都来这，海鲜、烧烤、川菜都有
- 麻辣|花2块钱买1块豆腐这样做，麻辣鲜嫩，在家也能吃到经典川菜
- 川菜馆|冬日潮汕卤水锅，人均120吃出500的既视感
- 川菜馆|护眼第一名，不是胡萝卜而是它？这样做娃爱吃还补钙
- 葱爆回锅肉，经典川菜在家就能做，色泽红亮，咸鲜微辣
- |北京川菜的天花板，3道菜专治没胃口，客人排队2小时也要吃
- 家常热窝鸡|家常热窝鸡
- 面包|英国女子花20年吃遍中国！还教外国人煮四川菜，网友：这比我还懂
- 四川菜|英国女子花20年吃遍中国！还教外国人煮四川菜，网友：这比我还懂