甜面酱|几道家常美食，做法简单营养丰富，健康美味特别下饭
几道家常美食，做法简单营养丰富，健康美味特别下饭豆腐煎焖五花肉
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材料： 嫩豆腐个人喜欢、五花肉适量即可、青蒜适量即可、糖一小勺子、盐适量即可、酱油适量即可；1.把豆腐切成一块一快，不要切太薄了，一块豆腐分成俩块就行了；2.把锅烧红放油，油烧开一半热，这时候放入豆腐，一块一块放，开始中小火煎，油太热的时候转为小火，一定要温柔；3.尽量四面都煎一煎，这样没那么容易散掉，煎成金黄色即可，捞起...再放其余；五花肉尽量选有一层一层的，不肥不瘦才好吃，切成一小块，备用；4.这个时候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉，把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小点盐，俩面成金黄色即可；5.这个时候把豆腐加一起，调味...盐，糖，酱油，分量个人喜好，稍微加一点点水；6.把青蒜，头的位置用刀拍一下，切一小段，加入锅中一起翻炒一下，温柔点，直到青蒜变软即可；香辣孜然土豆牛肉
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材料：牛肉250克、土豆150克、青红椒50克、盐一茶匙、芝麻1/2茶匙、孜然粉二茶匙、生抽二汤勺、料酒二汤匙、生姜二三片、干红辣椒五六根、油适量、糖一茶匙、淀粉一汤匙、辣椒粉2茶匙、老抽一茶匙做法：1、准备好所有食材和调味2、牛肉洗净，剥去筋膜后切成2CM见方的牛肉粒3、取料酒、生抽、淀粉和少许孜然粉、盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀，放一边腌制30分钟。腌完去掉姜片。可加一汤匙生油，以免下锅互沾4、青红椒洗净，切除辣椒籽后切成小块。土豆削皮切成滚刀块备用，最好先泡清水中以免变色。5、锅中放油，先煸香干红辣椒6、锅中加入牛肉粒快速翻炒，不断翻动牛肉粒确保受热均匀7、牛肉粒表面变成褐色，内部为淡粉色时加入一汤匙生抽，一茶匙老抽炒匀。牛肉六成熟盛出备用。挑出干辣椒。8、余油烧热，先下土豆丁中小火煸炒，土豆稍软后加入青红椒粒翻炒9、锅中重新放入六成熟的牛肉粒，和配菜一起炒至全熟，撒糖，少许盐、辣椒粉炒匀10、关火，盛出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻装盘地狱猪手煲
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食材：鲜蘑菇6朵；猪手一大只；甜玉米两根；老姜4片；大葱3段；朝天椒2根；青蒜2棵；甜面酱1勺（10g）；郫县豆瓣酱1汤匙（15g）；辣椒粉2茶匙（10g）；小茴香3g；料酒2汤匙（30g）；油1汤匙（15ml）1、猪手洗净斩大块放入锅中加足冷水大火烧开2分钟后关火倒掉水撇去浮沫备用。2、电压力锅内倒入料酒、加入姜块和大葱段和备用的猪手加足量的水使用电压力锅的豆类/蹄筋一栏即可。3、甜玉米切比较窄的段香菇洗净去蒂。青蒜切斜片。朝天椒切片。4、等待的时间调好一碗调料：油（我用葱油）烧到五成热后放入郫县豆瓣酱和甜面酱、小茴香、辣椒粉炒出香味后装盘备用。5、猪手压好后待用，取一沙煲或者煮锅炖锅都可以，倒入炒好的调料再倒入猪手和猪手汤，大火一直烧开后再烧10分钟倒入玉米段和香菇朝天椒中火煮至汤浓味香。6、最后趁着锅中汤汁滚烫时候，上面撒些青蒜提香。宫爆鸡丁
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食材：鸡丁；花生米；豆瓣酱；盐；湿淀粉；油；花椒；料酒；姜；蒜；白糖；醋；酱油；肉汤；葱花1、取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、湿淀粉拌匀2、将花生米炸好待用3、炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色4、烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）5、汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了榨菜肉末煲粉丝
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