猪油|两块钱搞定一道家常美食猪油的熬制方法

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买一斤多一点猪板油，家里的刀不锋利，可以让老板给切成小块，越小越好，不容易炸，太大了容易炸溅到手和脸，毁容就不好了呵呵
By 绿韵mg
用料

猪板油 1斤多
葱、姜片适量
清水（自制猪油）适量

做法步骤

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1、用凉水下锅焯水，水开后煮个两三分钟捞出

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2、用流动水冲洗干净杂质

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3、洗净的油块放入锅中，添加适量清水煮开，转中火熬制，把水分熬干，期间要不时的搅拌，防止粘连

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4、出油了加入葱、姜片，这时边搅拌，边把熬出的猪油舀到准备好的容器里（最好是搪瓷盆，有滤筛最好过滤一下）

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5、熬到这个程度就可以了，再熬就糊了（油渣留下了可以做包子、饺子，味道很不错呢）

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6、我没有滤网，用装调料的盒子过滤了一下

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7、调料盒过滤的效果也不错呢（是放凉了倒入玻璃瓶中的）

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8、一斤多板油就熬制了这么多，第一次熬制感觉效果还不错呢
小贴士这样熬制的猪油味道真的不错，适合拌面，做糕点、炸油饼…
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