排骨鲜虾粥如何做（排骨鲜虾粥的做法步骤）
【排骨鲜虾粥如何做（排骨鲜虾粥的做法步骤）】
1、提前先淘米 ， 米浸泡半个小时以上 。
2、把排骨冷水下锅焯水一遍 ， 捞出来洗净 。
3、倒入砂锅里 ， 加入姜片 ， 倒入大半砂锅开水 ， 大火煮开 ， 转小火慢炖 。
4、然后加入米隔几分钟捞一下 ， 不要让米粘锅 。
5、小火一直煮 ， 半个小时以后加入芋头继续煮 。
6、然后开始处理虾 ， 拧下虾头洗净沥干 。
7、继续处理虾身 ， 开背去除泥肠洗净 ， 加入料酒及盐腌制10分钟以上 。
8、然后架铁锅 ， 放两勺油 ， 倒入虾头熬出虾油 。
9、熬好以后 ， 油倒入锅内 ， 虾头丢掉 。
10、接下来加入虾身 ， 香菇 ， 所有材料煮熟以后 ， 加入盐 ， 芹菜 。
11、大火煮 ， 加入芝麻油几滴、胡椒粉适量、鸡精几粒 。
12、排骨鲜虾粥出锅以后 ， 撒上香菜即可 。
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