蛋白|海苔肉松小贝

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不知道为什么海苔肉松小贝，许多人都爱吃！不腻吗？搞不懂了，我反正是总做，只吃一块刚刚好！
By 兔子5c6d82042f209
用料

鸡蛋 5个
玉米油 30克
牛奶 50克
低筋面粉 70克
白砂糖 40克
沙拉酱适量
海苔脆肉松适量

做法步骤

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1、准备好做蛋糕胚子的材料。

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2、将蛋黄和蛋清分别打入两个盆里，可以预热烤箱180度。

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3、蛋黄液中加入玉米油，搅拌均匀。

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4、再加入牛奶搅拌均匀。

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【蛋白|海苔肉松小贝】5、再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

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6、用打蛋器打发蛋白，将白糖分三次加入到蛋白中，蛋白打发到打蛋器提起时，蛋白呈倒三角的状态。

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7、用刮刀取出盆边上的蛋白，大概三分之一加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

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8、将蛋黄糊加入到剩下的蛋白中，继续翻拌均匀，切不可搅拌。

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9、烤盘中放入油纸，将拌好的蛋糊倒入烤盘，刮平，震出气泡。入烤箱170度烤18分钟。

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10、烤好后，将蛋糕胚翻个身晾凉，切成16块。表皮粘掉了一些，没关系的。

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11、取两块蛋糕，抹上丘比千岛酱，（丘比沙拉酱也行）沾好后，四周围再抹匀了酱，再沾上海苔脆肉松。

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12、这样好吃的海苔肉松小贝就做好了，太油腻太香甜，甚吃哈！
小贴士1．这道甜品，打蛋白是关键，蛋白一定要打到呈倒三角形，切不可过硬或者太软了，否则蛋糕胚子就不够暄软了。2.蛋白和蛋黄糊是翻拌均匀，切不可搅拌，否则消泡，影响蛋糕质量。
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