即食麦片|最详细的果仁软欧的做法，再学不会我也没办法了

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大大的果仁软欧，满满的果脯坚果，越嚼越香！早餐搭配一杯牛奶，丰富又营养！
By 君焙
用料

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
牛奶 170克
细砂糖 15克
干酵母 3克
盐 3克
葡萄干 50克
各式坚果 30克
快熟或即食麦片 20克
糖渍橙皮丁 20克

做法步骤

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1、葡萄干用朗姆酒或清水泡软，沥干水备用

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2、坚果切碎备用

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3、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母放入揉面桶内，稍稍搅拌，加如橄榄油或黄油（油开始时加入即可）、牛奶

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4、使用君焙L1厨师机，六档揉12分钟

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5、面团揉至光滑，富有弹性的状态

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6、能拉出薄膜

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7、加入浸泡完的葡萄干，折叠擀开

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8、加入果仁、糖渍橙皮丁、即食燕麦片折叠擀开

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9、整理成表面较为光滑的面团

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10、发酵至2.5倍大

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11、发酵好的面团排气，擀成大面皮

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12、卷好，收口向下

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13、

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14、放进烤箱内，进行二次发酵，选用君焙F1蒸烤风炉的发酵模式，35度，湿度85%，发酵45分钟至2倍大。

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15、发酵好的面团表面刷一层牛奶，烤箱提前上下火200度预热

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【即食麦片|最详细的果仁软欧的做法，再学不会我也没办法了】16、烘烤约35分钟，烤至表面金黄色即可出炉。

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17、香香软软的果仁软欧就做好了，满满坚果，每一口都是幸福的味道！
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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