面食|面食,原来可以这样吃,既当早餐又当点心,关键是做法太简单了!
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导语:面食 , 原来可以这样吃 , 既当早餐又当点心 , 关键是做法太简单了!
俗话说得好“人间烟火气 , 最抚凡人心” , 闲品岁月 , 慢煮时光 , 在每一碗人间烟火中畅享人生 , 便是最好的生活 。 大家好 , 我是晓峰 , 是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔 , 如果你也喜欢美食 , 记得关注我哦~
天冷了 , 很多朋友周末也不愿出门了 , 宅在家里做什么好呢?我喜欢做美食 , 每当周末的时候便喜欢自己在家鼓捣着做好吃的 。 作为一个北方人 , 虽然很喜欢吃面食 , 但因为平时要上班 , 每天都是匆匆忙忙地 , 根本来不及做 , 现在正好趁周末的时候在家 , 可以静下心来慢慢做了 。
说起面食 , 花样可真不少 , 最常见的有馒头、包子、大饼等 , 今天我要分享一个面食的新吃法 , 做法简单 , 营养又解馋 , 一次做上几锅 , 既可以当早餐又可以平时当点心吃 , 看书、看电视、喝茶时摆上一盘 , 吃着特解馋!一起来看看我是怎么做的吧:
1.取一个发面盆 , 先加入400克面粉 , 再打入6个鸡蛋(如果鸡蛋较大 , 加5个即可) , 搅拌均匀后再分别加入3克盐和5克酵母、两勺白糖 , 继续搅拌均匀后再倒入20克的食用油 , 再次搅拌均匀后下手揉匀揉圆 , 然后盖上盖帘或保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大 , 一般两个小时就可以了 。揉面时因为加了鸡蛋 , 所以就不需要加水了 , 400克面粉加6个小鸡蛋正好 , 如果鸡蛋较大 , 加5个就可以了 , 千万不要加多了 , 否则面太软了 , 饼不易成型 。
发面时加入适量的白糖目的有二:一是可以促进酵母的发酵 , 从而缩短发面时间;二是使做出的面食更加香甜可口 。 俗话说“要想甜加点盐” , 加少许盐 , 也是为了使做出的面食更香甜 , 同时还会使揉好的面更加筋道 , 做好后口感好 。
看到面团膨胀至大约两倍大 , 且撕开面团后会看到明显的蜂窝状时就发好了 , 这时便可以将其取出放到案板上 , 使劲多揉搓一会儿 , 排排其中的空气 , 揉匀后再把它团成球形 , 按扁后用擀面杖擀成5毫米厚的饼皮 。 然后再用模具压出一个个的小饼胚 , 按压后剩下的面皮再揉到一起 , 然后按扁擀薄 , 继续按压成饼胚 , 重复至面皮用完为止 。
饼胚做好后 , 为了使其出锅更加暄软好吃 , 我们不要着急进行下一步 , 盖上保鲜膜继续二次醒发15~20分钟 , 时间到了后 , 我们可以看到饼胚变得暄暄胖胖的了 , 而且用手拿起来后会感觉很软很轻 , 这时再取一个电饼铛 , 上下层预热、底部刷油后放入饼胚 , 接着把饼的上层也刷上一层油 , 然后盖上盖子烙4分钟左右 , 中间为了使饼受热均匀 , 可以翻个面后再烙 。
小饼烙至两面金黄 , 暄软鼓起时就好了 , 盛出即可 , 老香了!面粉和鸡蛋一起这样做 , 实在太香了!不用蒸不用油炸 , 出锅又香又暄软 , 真解馋!一次做上几锅留着慢慢吃 , 既可以当早餐又可以当点心吃 , 喜欢你也试试吧 。 我是晓峰 , 喜欢晓峰的分享 , 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 , 我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
推荐阅读
- 芝麻|元旦将至,家家户户都可以做它,颜值高寓意好,一口一个又脆又香
- 卤肉|家常卤牛肉做法,只要4种香料,酥烂酱香出肉多,学会可以摆摊了
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 椭圆形|原来做火龙果椰蓉同心结这么简单
- 香蕉|原来做外焦里嫩的香蕉片这么简单
- 蛋糕|“这3样”可以提前囤货了,别等过年再买,否则到时候或要涨价了
- 辣白菜|为什么鲜族的“辣白菜”这么好吃?原来腌料有讲究,快来学一学吧
- 满满地|想吃爆米花不用去外面买了,教你在家就可以做出来,方法超简单
- 豆瓣酱|特受欢迎的12道家常菜,在家自己也可以轻松拿下,让你秒变大厨
- 鸽子|红烧鸽子,营养丰富,肉质鲜美,怕长胖的人士也可以放心吃