做法|几款值得入手的家常菜，做法简单，下酒还下饭，百吃不厌( 二 )
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家常版酸菜鱼食材：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉1、将酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段备用。2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用。3、将炒锅中加入适量的油，放入蒜片和姜末爆香，再加入适量的水，放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白，加入鱼片迅速的划开，煮制5分钟左右，即可出锅装碗，再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可。
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