怎么发酵面粉（发酵面粉的方法）
1、想要面粉快速发酵 ， 可以在发面的时候 ， 加入几滴醋 ， 让面中的碱和醋起到一个中和作用 ， 然后加上醋的挥发性 ， 这样面就可以快速发酵了 。
2、在发面的时候 ， 还可以将面团放入发酵箱中加温发酵 ， 一定要注意发酵的时间 ， 最好经常观察 。使用面肥可以发酵的更快 ， 面肥又被称为老面 ， 这种面是上次发酵之后 ， 留出的一块面团 ， 适当保存之后 ， 可以用这种食物做菌种发酵 ， 使用面粉的时候 ， 因为这种东西会让面产生酸味 ， 需要加入一些碱元素中和 。
【怎么发酵面粉（发酵面粉的方法）】
3、在冬天发酵的时候 ， 最好是选择室温比较高的地方 ， 这样面团发酵的时间才会加快 。如果是夏天 ， 可以将面团放在常温状态下 ， 这样面团一个小时就可以发酵好 。
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