辣椒酱|韩式辣椒酱鹌鹑蛋
文章插图
By 厨义
用料
- 鹌鹑蛋 1斤（24个）
- 酱油 35克
- 料酒 1勺
- 水饴 2/3勺
- 姜片 3片
- 大蒜 半头
- 纯净水 200克
- 杭椒 几根
文章插图
1、鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开后，煮5分钟。
文章插图
2、煮好后过冷水，剥皮备用。
文章插图
3、锅里加入除杭椒外全部材料。
文章插图
4、煮开后，中火开盖煮大约10-15分钟。
文章插图
5、汤汁大概减少一半
文章插图
6、下入洗净的杭椒。
文章插图
7、中大火，边煮杭椒边收汤。
文章插图
8、收干汤汁杭椒也软烂。
文章插图
9、装盒，冷藏三五天内吃完。杭椒非常入味，不怕辣的尽量多放杭椒，杭椒真的很好吃。
【 辣椒酱|韩式辣椒酱鹌鹑蛋】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 东古酱油|韩式牛肉炒饭
- 白菜|韩式辣白菜豆腐煲
- 腌萝卜|韩式腌萝卜
- 辣椒酱|酱油骨肉相连
- 辣椒酱|我家祖传的辣椒酱，做法配料简单，1分钟学会，再也别去外面买了
- 卤鹌鹑蛋|鹌鹑蛋家常做法，隔三差五做一次，比外面卖的好吃多了
- 调味品|“蒜蓉辣椒酱”成本几毛钱，利润十几倍，教你在家做，一次成功
- 好吃|自制韩式辣鸡爪，香辣开胃，解馋下饭，比买的好吃
- 鹌鹑蛋|炸蛋
- 洋葱|辣白菜搭配年糕，简单一炒味道很好，在家也能吃到韩式料理