蒸多宝鱼（蒸多宝鱼怎么做）
1、食材原料：多宝鱼一条、生姜一个、葱适量、料酒一汤匙、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、白糖一茶匙、清水20克、油适量 。
2、生姜切好 ， 葱撕开会自然成卷 。
3、多宝鱼买回来已经淘了内脏 ， 先处理鱼 ， 加1汤匙料酒抹匀 。
4、加一茶匙盐 ， 1茶匙胡椒粉两面都涂匀 。
5、蒸锅里提前烧开水 。碗底垫上生姜 ， 水开后将鱼放在蒸架上大火蒸5分钟 ， 鱼上面也撒上几片生姜去腥 。
6、蒸鱼期间调碗酱汁 ， 1汤匙蒸鱼豉油、半茶匙白糖和酱料碟2碟清水 ， 全部拌匀 。
【蒸多宝鱼（蒸多宝鱼怎么做）】
7、5分钟后 ， 开盖将碗底的汤汁倒掉 ， 这个比较腥 ， 再淋入调好的酱汁继续大火蒸七八分钟 。
8、锅里热适量油 ， 烧至冒烟淋在蒸好的鱼上 ， 最后点缀上葱花即可 。
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