粽子的变迁（粽子的变迁过程）
1、早在春秋时期，用菰叶（茭白）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽” 。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，用菰叶包黍米呈四角形煮熟，既为广东咸水粽 。
2、到了晋代粽子才被正式定为端午节食品，当时包粽子的原料，除糯米外，还添加中药益智仁 。
3、南北朝时期粽子的原料增多，掺杂禽兽肉，板栗，红枣，赤豆等，品种繁多 。此时的粽子制作比较精细，慢慢也成了极为常见的食品，常用作交往的礼品 。
4、唐宋时期粽子的制作注重于粽子原料的精致与外形的精美 。元明时期，粽子的包裹原料已从菰叶演变为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子 。此时粽子的原料中又增加了豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等，品种更加丰富多彩 。
【粽子的变迁（粽子的变迁过程）】
5、现在市场上流行的大众化粽子从食材上也沿袭了古人的智慧，商场上常年有售 。结合现在食品加工技术进行真空包装，保质期较长，买回家随意加热一下即可食用 。包装盒制作精美，已是常见的地方特产和送礼佳品 。
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