怎么储存咸肉（如何保存咸肉）
1、保存盐腌食品时 ， 可在上面撒些花椒、生姜、丁香等 ， 放在阴凉、通风、干燥的地方 。贮存中一定要防潮 ， 因为咸鱼、咸肉受潮后含水量增加 ， 微生物容易生长繁殖 ， 使食品变质 。干鱼、干虾、海带等海味 ， 易发霉变质 。贮藏前 ， 先将海味烘干 ， 把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面 ， 把海味放进去 ， 将盖旋紧 ， 不使漏气 ， 能保存很长时间不会变质 。
【怎么储存咸肉（如何保存咸肉）】
2、熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏 ， 生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏 。因为咸肉是含盐分很大的经过加工过的肉食品 ， 含有的盐分很大所以不容易滋生细菌也不容易变质 。冷藏的温度是低温恒温的环境更是利于生咸肉的存储 ， 但熟的却不适合长时间的存储 ， 因为熟的煮熟后盐分降低 ， 熟质的肉类也容易变质 。
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