虾米|虫草枸杞丝瓜

文章插图
你绝对想象不到，一道操作极其简单的虫草丝瓜，竟然可以变成餐桌上人人都爱的下饭神菜！一定要学做这道菜，闭眼端上桌，大家都会把你夸上天，给你100倍自信拿下“ta”的胃，转手就给你笔芯绝绝子
By 海岸厨房日记
用料

丝瓜 1根
干虫草花 1把
海虾米一把
生姜 1片
大蒜 6-8瓣
盐、鸡精各一勺
盐鸡精调料盒里的勺

做法步骤

文章插图
1、准备食材，抓一大把干虫草花在碗里过水清洗两三遍，然后在碗里加直饮水或矿泉水泡着（我想要味道重些所以没有买鲜虫草花，想要稍微清淡些颜色好看些可以选鲜虫草花）6瓣大蒜用菜刀拍一下皮可以轻松剥掉，切一片生姜，一小把海虾米（虾米也可以是那种大粒一些的

文章插图
2、丝瓜去皮切段，大蒜剁蓉（可以用搅蒜器）生姜也切成沫放在一起备用

文章插图
3、开大火锅烧干了以后放油，一定要多放一些油，把蒜蓉和生姜沫加3分之1虾米一起下锅煸炒出香，（留至少一半虾米备用）翻炒几下就会闻到虾米的鲜香味扑面而来就到下一步了

文章插图
4、丝瓜段全部放进去快速翻炒几下，让每一块都接触到油

文章插图
5、把虫草花连着碗里泡的水一起倒入锅中，搅拌一下

文章插图
6、把剩下的虾米倒入锅中翻炒，可以再留几粒最后摆盘时撒在最上面做装饰（注意水不需要莫过食材，因为丝瓜会出水）翻炒后盖上锅盖中火焖3分钟

文章插图
7、3分钟焖煮后开盖收汁，开盖撒盐、鸡精（各一小勺，就是调料盒子里的小勺）汁水收完后装盘

文章插图
8、装盘后顶部可以再撒点虾米，摆上几颗枸杞更健康美观！太好吃太下饭了，祝好胃口哦
小贴士可以买新鲜的虫草花，鲜的不需要泡但要准备一小碗水，大蒜可以多放几瓣，蒜茸丝瓜很好吃如果是鲜虫草花可以放少许生抽，干虫草花不需要加生抽颜色就是深色的啦
【虾米|虫草枸杞丝瓜】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！