可颂|可可奶酪夹心盐可颂
文章插图
By 厨义
用料
- 高筋粉 240克
- 低筋粉 60克
- 可可粉 20克
- 奶粉 10克
- 高耐糖酵母粉 3克
- 白糖 25克
- 盐 3克
- 水 200克
- 黄油 15克
- 喜欢的馅料 适量
- 海盐 一点点
文章插图
1、把除黄油和馅料外全部材料放入厨师机
文章插图
2、搅打出粗膜后放入室温软化黄油，搅打出膜，不用严格手套膜。
文章插图
3、室温发酵2-3个小时，发到1.5-2倍大，戳洞不会缩。
文章插图
4、排气，分成10个面团醒发15分钟。
文章插图
5、搓成胡萝卜条，醒发15分钟。
文章插图
6、擀成长三角。
文章插图
7、将喜欢的馅料夹在中间，也可以不夹馅料。
文章插图
8、融化的椰子油或黄油。
文章插图
9、刷在面皮内侧，注意尖角一小段不刷。
文章插图
10、卷起。
文章插图
11、送入烤箱35度发酵40分钟。
文章插图
12、发至1.5倍大，表面喷水，撒一点海盐。烤箱预热180度。
文章插图
13、送入预热好的烤箱180度烤18分钟，8-9分钟左右加盖锡纸
【 可颂|可可奶酪夹心盐可颂】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 果仁|超简单麦芬蛋糕，浓郁可可香气，淡淡抹茶清香，媲美星巴克爆款。
- 奶酪|低卡奶酪吐司
- 抹茶|家庭面包屋｜抹茶红豆奶酪包
- 吐司|巧克力碧根果咖啡奶酪吐司
- 土豆面包|奶酪土豆面包
- 可可粉|巧克力费南雪
- 奶酪|大厨私藏20多年的焦糖奶酥芝士蛋糕你一定不要错过
- 杏仁|杏仁可可薄脆
- 可可粉|「减脂餐」肉桂苹果烤燕麦～无糖饱腹
- 奶酪块|宝宝奶酪块