肉松|老妈做的蛋黄酥，怎么吃都不腻

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中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便！身边的朋友都好爱吃蛋黄酥，所以蛋黄酥我也经常做但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油，这就导致了水油皮和油酥都很粘手用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮：中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥：猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个其他：蛋黄1个、黑芝麻少许先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合，大概10来分钟就可以拉出膜了，放到冰箱冷藏备用再称量混合油酥材料，混合好之后分割成16份，水油皮也分割成16份二次擀卷之后包入馅料烤箱180度25分钟即可因为蛋黄酥制作比较耗时，建议喜欢的姐妹一次可以多做一些，放在冰箱冷冻，吃的时候再回温放烤箱烤制
By 关键我叫梦梦啊
用料

【水油皮】
中筋粉 150克
黄油（或猪油） 50克
水 60克
糖粉 30克
【油酥】
低筋粉 120克
黄油（或猪油） 65克
【馅料】
红豆沙 320克
鸭蛋黄 16个
白酒适量
【装饰】
蛋黄 1个
熟黑芝麻适量

做法步骤

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1、中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便！身边的朋友都好爱吃蛋黄酥，所以蛋黄酥我也经常做但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油，这就导致了水油皮和油酥都很粘手用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮：中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥：猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个其他：蛋黄1个、黑芝麻少许先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合，大概10来分钟就可以拉出膜了，放到冰箱冷藏备用再称量混合油酥材料，混合好之后分割成16份，水油皮也分割成16份二次擀卷之后包入馅料烤箱180度25分钟即可因为蛋黄酥制作比较耗时，建议喜欢的姐妹一次可以多做一些，放在冰箱冷冻，吃的时候再回温放烤箱烤制

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2、中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便！身边的朋友都好爱吃蛋黄酥，所以蛋黄酥我也经常做但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油，这就导致了水油皮和油酥都很粘手用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮：中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥：猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个其他：蛋黄1个、黑芝麻少许先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合，大概10来分钟就可以拉出膜了，放到冰箱冷藏备用再称量混合油酥材料，混合好之后分割成16份，水油皮也分割成16份二次擀卷之后包入馅料烤箱180度25分钟即可因为蛋黄酥制作比较耗时，建议喜欢的姐妹一次可以多做一些，放在冰箱冷冻，吃的时候再回温放烤箱烤制

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【肉松|老妈做的蛋黄酥，怎么吃都不腻】3、中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便！身边的朋友都好爱吃蛋黄酥，所以蛋黄酥我也经常做但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油，这就导致了水油皮和油酥都很粘手用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮：中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥：猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个其他：蛋黄1个、黑芝麻少许先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合，大概10来分钟就可以拉出膜了，放到冰箱冷藏备用再称量混合油酥材料，混合好之后分割成16份，水油皮也分割成16份二次擀卷之后包入馅料烤箱180度25分钟即可因为蛋黄酥制作比较耗时，建议喜欢的姐妹一次可以多做一些，放在冰箱冷冻，吃的时候再回温放烤箱烤制