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包子|在家也能吃到的绝美海鲜—青岛海螺


包子|在家也能吃到的绝美海鲜—青岛海螺
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包子|在家也能吃到的绝美海鲜—青岛海螺
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自古中国人对山珍海味就特别地推崇 。 所以 ， 中国人爱吃海鲜是不分内陆和沿海的 ， 当然 ， 对海鲜过敏的人除外 。
作为一个重庆人 ， 虽然接触海鲜的时间不长 ， 但并不妨碍我对它的喜爱 。
第一次知道青岛海螺 ， 还是高二的时候 。 母亲去青岛出差的时候 ， 带上了我 。 由于母亲不喜欢住旅社 ， 于是联系了在青岛的朋友 ， 寄宿在朋友家里 。 于是我有幸品尝了一次正宗的青岛海螺 。 简单水煮过后的海螺 ， 掏出螺肉 ， 沾上酸爽的酱汁 ， 清甜爽脆的口感 ， 让我记忆犹新 。
工作之后 ， 也在重庆或者其他地方吃过大大小小的海螺 ， 但都没有第一次吃青岛海螺时的肥美、鲜甜 。
前两天 ， 和孩子们一起看了几段《涠洲岛》《世界厨房》的视频 ， 突然想要去赶海、吃海鲜 。 想起美食家蔡澜老先生曾说过：想要吃出一种食物的美味 ， 最好是去当地 。
不论是去北海还是去青岛 ， 对一个重庆人来说都太远了 ， 交通费就可以买好多海鲜了 。 还好 ， 现在网购发达 ， 价格也比在海鲜市场买的透明 。 海鲜市场分两种价格：一种是便宜的价格 ， 缺点就是分量大打折扣 ， 可能是六两秤的；一种是足秤价格 ， 价格很高 ， 一打听就下不去手买 。
最后 ， 还是决定在网上买 。 在网上买了三斤青岛海螺 ， 97元 ， 包邮 。
快递运输和派送给力 ， 24~48小时就能收到从青海发货的鲜活海螺 。
正值开海季 ， 青岛本地的海螺又鲜又肥 ， 当天现捕现发 ， 新鲜度可以保证 。
出发前 ， 海螺已经吐好了沙 ， 收到后刷洗一下就可以做了 。
还是采用最简单的烹饪方法 ， 保持食物最本质的鲜味 。
将海螺冷水下锅 ， 锅中放入葱段和姜片 ， 大火煮开锅之后3~4分钟即可捞出 。
蘸料根据个人口味调制 ， 为了还原第一次吃青岛海螺时的鲜美 ， 我用了保宁醋和味极鲜酱油 ， 喜欢吃蒜蓉的 ， 可以配上用热油泼过的蒜蓉酱 。
【包子|在家也能吃到的绝美海鲜—青岛海螺】爱吃的人一般都比较幸福 ， 在平淡的生活中用美食为自己增添乐趣 。 有什么你一直念念不忘的美食吗？可以留言和大家分享 。

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