菇怎么做好吃（金针菇煮多久才熟）
1、菇怎么做好吃
（1）炒杂蘑
蟹味菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油 。
准备好的蘑菇，过水焯一下 。葱姜蒜切沫 。锅中加底油，加姜 花椒大料 。放入蘑菇进行翻炒，加酱油和蒜进行翻炒 。装盘就可以了 。
（2）酥炸蘑菇
将鲜蘑菇择洗干净，沥干水分，在蘑菇面剞上十字花刀，放入碗中，加入精盐、味精拦匀，腌10分钟左右 。将鸡蛋打入碗中，加入面粉、发酵粉和适量的水，搅拌均匀，调成稠糊 。炒锅内倒入花生油烧热，将鲜蘑菇裹匀稠糊放入油中，炸呈微黄时捞出，待油温升高，复炸至金黄色时，捞出沥油，盛入盘中，撒上花椒盐，即可食用 。特点： 此菜色泽金黄，外焦里嫩，香脆爽口 。
（3）蘑菇汤
先将磨菇切成两瓣，磨菇中含有多种调节物质，它能参与体内糖的代谢，降低血糖，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用 。接下来，虾仁加上蛋清、盐和淀粉搅拌均匀，放在一边味一会儿；然后把黄瓜切成小块儿 。紧接着，就是对芡汁了，芡汁要由清水、咸盐、料酒、米醋、味精和水淀粉调和而成，这样一来，准备工作就都做好了；等锅中的油烧到5成热后，放入虾仁滑散，烧熟后捞出；然后在锅中倒入蒜泥，翻炒几下后，放入磨擦菇和虾仁；然后把黄瓜丁也放进锅中，最后再把对好的芡汁倒入锅中翻炒均匀就可以了 。
2、金针菇煮多久才熟
【菇怎么做好吃（金针菇煮多久才熟）】
新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用，因为金针菇中含有少量的秋水碱，作为涮菜的上选佳品，如果没有煮熟吃，可能会引起中毒 。
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