口感|营口旅游要这样吃，满满一大桌鲅鱼宴，绝对满足了你的味蕾
深夜写这篇文章似乎有点不太地道！但 ， 我还要跟大家分享下前几天专程去营口品尝的“鲅鱼宴” 。 从南京到营口 ， 落地后第一顿餐就直奔营口红运大饭店 ， 作为当地名企 ， 红运大饭店不仅是当地地标之一 ， 所做的鲅鱼宴更是一绝 。
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营口地处大辽河入海口处 ， 有着依河傍海得天独厚的地理优势 ， 且 滩涂非常多 ， 盛产小海鲜 ， 海鲜自然也成了当地最具特色的美食 ， 这其中最具代表的就是“鲅鱼” ， 当地更是把鲅鱼这道主食材发挥到了极致 ， 这满满一大桌“鲅鱼宴”就足可以说明一切 ， 难怪大家都为此而来 。
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如此一大桌子美味 ， 其烹饪方法自然也是多样的 ， 利用家炖、红烧、香煎、蒸炒等做法 ， 搭配辅料 ， 一道道色香味俱全的菜肴组成了满满一大桌鲅鱼宴 ， 从菜品的外观来看 ， 也不难发现其创意 ， 瞬间让人食欲大开 。
【口感|营口旅游要这样吃，满满一大桌鲅鱼宴，绝对满足了你的味蕾】
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鲅鱼又叫马鲛 ， 在我国主要分布在渤海、黄海及东海附近 ， 体长一般在30-50厘米 ， 最长的可达1米 ， 作为近海温暖性中上层鱼类 ， 鲅鱼主要栖息在浅海大陆架区域 ， 生性凶猛 ， 且游泳速度非常快 。
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相信你一定听过或吃过“鲅鱼饺子” ， 作为 鱼类水产烹饪原料 ， 鲅鱼被用作饺子的主馅料 ， 早在清朝年间在山东就制作鲅鱼水饺 ， 为胶东地区的传统名菜 。 当然 ， 营口地处渤海东岸 ， 鲅鱼水饺自然也是当地一道著名的美食 。
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鲅鱼丸子也是备受大家欢迎的一道美食 ， 用鲅鱼、精瘦肉及香菜末为原料制作而成 ， 我们吃的这道鲅鱼丸子还加了小白菜 ， 两者搭配起来 ， 具有很好的促进消化的功效 。
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鲅鱼的肉质鲜嫩、厚实、有弹性 ， 吃起来味道也是十分鲜美 ， 且富含蛋白质、维生素A、维生素 B1 、维生素B2、维生素E及钙、碘等营养物质 ， 对于营养不良的人来说 ， 鲅鱼是一道非常好的食物 。
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这一大桌子菜品十分丰富 ， 有咸鲅鱼蒸萝卜干、鲅鱼烧白菜、家炖大鲅鱼、鲅鱼籽炖豆腐、鲅鱼丸子、生炒鲅鱼腩、老式锅包鱼片、青椒烧鱼肚……吃起来口感细腻、老少皆宜 ， 是到营口必品尝的美食宴席 。
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看着眼前的美食 ， 不由得口水又流了下来 。
另外 ， 一定要记得趁热吃 ， 若是凉了的话 ， 口感就没那么细腻了 ， 味道也稍有变化 。
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