正宗炸酱面制作方法（正宗炸酱面做法）
1、面条、猪肉、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒 。
【正宗炸酱面制作方法（正宗炸酱面做法）】
2、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末 。
3、猪肉剁成肉馅儿 。
4、豆腐干先切细条再切碎粒 。
5、锅子里放适量油，油稍稍多一点 。下肉馅儿拌炒，到肉变色 。
6、放蒜粒姜末，继续大火拌炒 。
7、转小火放适量豆瓣酱，转大火拌炒 。
8、放豆腐干；大火拌炒，转小火放适量生抽 。
9、适量老抽；适量料酒，一点点白糖，适量盐调味，大火炖煮入味即可 。
10、煮一锅开水，放面条，用筷子捞散 。大火煮开 。舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可 。
11、锅子放少许油 。把葱花爆香小火熬2-3分钟 。
12、面条捞出来，浇上肉酱，浇上葱油 。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 哪些方式可以去除淋面中的小气泡（怎么去除淋面中的小气泡）
- 焖面|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 冬季做油条发面技巧（冬季做油条发面窍门）
- 好吃的杀猪烩菜怎么做（杀猪大烩菜的正宗做法）
- 玉米面怎么喂猪长得快（玉米面如何喂猪长得快）
- 杂酱面好吃做法（杂酱面的烹饪方法）
- 如何用虾做好吃的面条（虾面的烹饪方法）
- 快速做煎饺的做法（做煎饺的方法）
- 盐椒土豆片怎么做（怎么做盐椒土豆片）