热油|香浓黄吱吱鱼汤

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老公下班顺路看到有新鲜的黄吱吱卖，这鱼没有小刺，只有一个主刺，孩子吃很好！晚上就直接做起来给孩子吃！
By 豆粉792195
用料

黄刺骨 4条
姜适量
葱适量
辣椒三四段
料酒 2勺
盐适量，看鱼大小

做法步骤

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1、新鲜黄吱吱收拾干净，用姜片，葱丝食盐腌制十分钟左右。

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2、准备葱丝，姜片，干辣椒备用。

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3、热油葱姜辣椒下锅炸出香气，放鱼，鱼不会破皮！

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4、鱼下锅煎出焦皮，倒入热水煮十分钟左右！

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5、煮的时候我放了点干紫苏，出锅撒上香葱，一股浓浓的香气就出来了！
小贴士1、热油煎完葱姜再放鱼，可以防止鱼破皮！2、煎完一定要倒入热水，出来的鱼汤才是白浓浓的，味道很香！3、有条件的可以放点紫苏，紫苏是所有海鲜的最佳拍档，提鲜去腥，真的很棒！
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