水温差|煮面条，最忌讳开水放下锅，大厨教你“1招”，面条劲道不起坨
很多时候我们来不及做饭，又或者是夜里饿了没东西吃，都会选择煮上一碗面条吃，方便快捷又实惠，可以帮我们节省许多的时间，同时面条的营养与口味也都还算不错，比吃那些垃圾食品饱腹要好太多。
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煮面条说起来好像是很简单，基本是个人就能做的样子，实际想要煮出美味的面条，难度那是真不小，过程中稍微出现点什么错误，面条就可能会结坨粘连在一起，变得又硬又难吃，就像是咱们接下来要说到的，煮面条，最忌讳开水放下锅，大厨教你“1招”，面条劲道不起坨！
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一般人煮面应该都是这样几个步骤，先是起锅烧上足量的清水，烧开之后把面往里面一丢就不管了，等煮到快熟之后，把酱油、食盐、食用油、辣椒、十三香、葱花之类的全往锅里丢，比较讲究的人就会再加点鸡蛋、火腿、生菜、西红柿之类的，如果有条件加点大虾、鱼丸、鲍鱼这些，那简直是不要太羡慕，但实际上这并不是正确的做法，这样做出来的面一般都不会太好吃，甚至可以说是浪费食材，如果你也是这种操作，那么下面的内容一定别错过！
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直接点告诉大家，其实冷水下面与热水下面都是错误的，冷水下面煮的话，面条绝对是会结成一坨的，热水下面的话，面的口感就显得不太好，吃起来不够劲道。正确做法是先烧水，看到锅里面冒出较多的均匀小鱼泡时，咱们将面条放下锅，这时候水温差不多是在80度的样子，是煮面最合适的水温。
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面条下锅先搅拌一下，防止全部粘在一起，然后加差不多一勺食盐下去，这样煮出来的面韧性足，吃着爽！
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煮差不多半分钟，咱们放一碗冷水下去降温，盖上盖子煮到第二次沸腾，然后把面捞出来过凉，过凉之后面会变得更加紧致。
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面条其实经历上面那些步骤，基本就算是煮好了，大概有个八分熟的样子，之后咱们烧高汤将其回锅，放入调味料调味，再放点自己喜欢吃的配菜，一起煮到熟就可以装盘了。
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这种做法绝对是好用，让你煮出来的面好吃到爆，你还不抓紧试试？你一般都是怎么煮面的呢？欢迎分享。
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