肉丝的制作方法简单家常（京酱肉丝的做法）
1、用料：里脊肉500克；大葱适量；豆腐皮2张；甜面酱20克；料酒10克；盐5克；生粉少许；老抽适量；白糖20克；鸡精5克 。
2、把里脊肉切丝，放入水中清洗 。
3、把大葱切成细丝备用 。
4、把肉丝挤干水分 。
5、把肉丝腌制一下，放入盐2g，料酒5g，搅拌均匀，搅拌均匀后加一点生粉 。
6、锅中加宽油 。
7、油温3成热下肉丝滑油 。
8、30秒倒出备用 。
9、滑好油后，锅中加少许底油，加甜面酱20g炒香，加料酒5g，加少许水，老抽适量，盐3克白糖20g，鸡精5g 。
【肉丝的制作方法简单家常（京酱肉丝的做法）】
10、下好调料后，把肉丝下到锅中 。勾少许水淀粉 。
11、把葱丝垫盘底，肉丝出锅装盘，豆腐皮切8厘米见方块摆在盘边，这道京酱肉丝就做好了 。
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