土锅冬菇栗子焖鸡成品展示：
文章插图
美食工艺与材料：菜谱工艺：煲；成品口味：咸鲜味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：文昌鸡：半只；栗子：200克；红萝卜：一根；干香菇：十几朵；
辅料：独头蒜：适量；生姜：适量；
美食说明：香菇 ， 广东人一般称之为“冬菇” ， 冬菇和鸡的组合是广东人特别喜欢的 ， 冬菇蒸鸡 ， 冬瓜焖鸡 ， 还是冬菇鸡汤等等 。
土锅冬菇栗子焖鸡的做法步骤1
文章插图
【材料】：文昌鸡半只约600克 ， 栗子200克 ， 红萝卜一根 ， 干香菇十几朵 ， 独头蒜适量 ， 生姜适量 ， 蚝油两勺 ， 生抽酱油4勺 ， 水适量 ， 油适量 ， 冰糖一小块（不喜欢就不放）【准备工作】：文昌鸡砍小块洗干净 ， 沥干；栗子剥壳；红萝卜削皮切滚刀块；干香菇提前泡发；生姜洗干净切片；独头蒜剥皮切小块 。
步骤2
文章插图
【制作步骤】：1.锅烧热 ， 倒一点油 ， 油不用太多 ， 把鸡皮朝下一块块放进锅里 ， 生姜也一起放进去 。把鸡皮煎至焦黄 ， 逼出油脂 ， 煎过的鸡皮吃起来更香 。
步骤3
文章插图
2.放入泡发好的香菇 ， 继续煸炒 ， 炒到香菇水分变少 ， 变得比较干香 。
步骤4
文章插图
3.放入红萝卜翻炒一会 ， 加入蚝油、生抽炒出酱香味 。
步骤5
文章插图
4.把材料倒入土锅里 ， 加入一小块冰糖 ， 不喜欢的可以不妨；再加入没过食材一半的热水 ， 这道菜是比较干香的 ， 水量不要太多 。叶子用的是双盖的万土烧土锅 ， 水分蒸发很慢 ， 所以水量要少一点 ， 如果是家里的炒锅焖这道鸡肉 ， 水量可以没过食材 。
步骤6
文章插图
5.盖上盖子中火煮开后转小火焖煮 ， 中途要翻动一下食材 ， 焖到汤汁收干（大约30分钟）就可以啦！
【土锅冬菇栗子焖鸡的做法】
推荐阅读
- 不用浓油赤酱也可以很下饭红烧栗子鸡怎么做好吃
- 僾尼族土锅茶
- 僾尼族的土锅茶
- 爱伲人的土锅茶
- 女人多吃栗子的好处 吃板栗有什么好处？
- 栗子糕的做法 教你怎样做栗子糕
- 栗子馅的做法 栗子馅的做法步骤
- 栗子烧排骨的做法
- 如何做鱿鱼冬菇蒸肉饼
- 全麦巧克力栗子面包的做法