午餐肉成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：家常味；所用时间：60分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：猪里脊肉：700克；
辅料：玉米淀粉：60克；面粉：30可；盐：15克；糖：5克；生抽：30毫升；鸡蛋：1个；黑胡椒：5克；蚝油：15克；料酒：10毫升；红曲粉：3克；玉米油：15毫升；大葱：半根；姜：1小块；香油：3毫升；清水：300毫升；
美食说明：午餐肉食用方便美味，切成片，可以用来夹面包食用，煎着吃也很好，家常必备 。
午餐肉的做法步骤1
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准备材料
步骤2
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猪里脊肉清洗后，擦干水份，用刀片成厚薄均匀的猪肉片（每片约0.3CM)
步骤3
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将肉片装入tritan搅拌杯中
步骤4
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破壁调理机通电，如果在机器上直接操作，选择5转速、制作时间20秒，进行启动即可；如果在手机APP端，则选择‘午餐肉’食谱进行启动即可，选择5转速，制作时间20秒，进行搅打,此步骤重复两次,每一次停止请用黑色搅拌棒搅拌几下再次进行
步骤5
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两次搅打完成后,得到一堆猪肉泥,肉类不宜搅打时间过长,因为会越打越上劲 。每次搅打控制在10秒以内,觉得不够细腻可以多打几回
步骤6
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利用这个时间,我们将玉米淀粉,面粉,鸡蛋,清水混合
步骤7
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直到混合成稀糊,放到一边备用
步骤8
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在刚刚打好的猪肉泥中,进行调味,加入葱末,姜末,黑胡椒,白糖,生抽,盐,蚝油,红曲粉,料酒,食用油
步骤9
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最后将鸡蛋面糊倒入tritan搅拌杯中
步骤10
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在机器上直接操作，选择7转速、制作时间20秒，进行启动即可；如果在手机APP端，则选择‘午餐肉’食谱进行启动即可，选择7转速，制作时间20秒，食材进行混合后,得到调味好的一盆肉泥
步骤11
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用手蘸油,涂满玻璃耐热饭盒四周
步骤12
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用小勺的背部,轻轻按压,让肉泥贴紧饭盒四周(这样蒸出来的午餐肉好看)
步骤13
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饭盒表面用保鲜膜盖好,上蒸锅,进行蒸制40分钟
步骤14
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取出切片就可以食用了
午餐肉的烹饪技巧：肉类不宜搅打时间过长,因为会越打越上劲，每次搅打控制在10秒以内,觉得不够细腻可以多打几回 。
【午餐肉怎么做好吃】
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