1、日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料 ， 并有冷、热、生、熟各种食用方法 。
2、日本料理非常讲究保持食物的原味 ， 所以不提倡加入过多调料 ， 以清淡为主 。对菜肴的色面尤其有着很高的要求 ， 不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物 ， 对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑 。
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3、日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜 ， 但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉 。
4、日本人很讲茶道 ， 餐前餐后都喜欢喝茶 ， 特别喜欢喝清茶 。
【日本饮食习惯是什么？】5、日本的冷面是放在竹制盘上 ， 用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食 。有些餐馆没有附上汤匙 ， 日本人习惯拿起来喝汤 。
参考资料来源：百度百科-饮食习惯
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