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【蒸红薯中间不是很熟能吃吗】可以 。红薯可以生吃，没蒸熟透时也可以食用 。只不过这样的红薯较硬，且味道半生不熟，既没有生的脆爽甘甜，也没有熟的香甜软糯，口感很不好 。且红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，食用后还不容易消化吸收，因此建议放回锅中再继续蒸，直至熟透后再吃 。
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