古早味原味戚风蛋糕成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：奶香味；所用时间：90分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：鸡蛋：6个；低筋面粉：75克；玉米油：60克；牛奶：60克；
辅料：细砂糖：60克；
美食说明：古早味就是古旧的味道 。这款蛋糕采用水浴法烘焙，口感更加绵软和湿润 。
古早味原味戚风蛋糕的做法步骤1
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准备材料
步骤2
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将低筋面粉过筛备用 。
步骤3
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玉米油放入小锅中进行加热，温度加热到60-70度 。温度不要过高 。
步骤4
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将加热后的玉米油倒入过筛后的面粉中 。
步骤5
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用手动打蛋器搅打均匀 。
步骤6
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加入牛奶 。
步骤7
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搅拌均匀 。
步骤8
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加入全部蛋黄 。
步骤9
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再次搅拌均匀 。
步骤10
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蛋白分三次加入细砂糖进行打发 。
步骤11
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打发至提起打蛋器，蛋白霜呈弯勾状 。
步骤12
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取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中 。
步骤13
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翻拌均匀 。
步骤14
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倒入蛋白盆中 。
步骤15
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再次翻拌均匀 。
步骤16
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倒入学厨8寸蛋糕模具中 。
步骤17
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水浴法烘焙，放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为60分钟 。
步骤18
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烘烤结束后取出 。
步骤19
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不用倒扣直接从模具中取出后放晾网上晾凉 。
古早味原味戚风蛋糕的烹饪技巧：1.水浴法：将放有蛋糕糊的模具放入装有热水的大烤盘中，然后放入烤箱中进行烘烤 。
【古早味原味戚风蛋糕的做法】
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